こんにちは(^^)管理栄養士の丹羽です。
本日は、減塩ポテトサラダのご紹介です！
大葉の風味とレモンの酸味を活かして、塩少量でもサッパリ食べやすくて美味しいレシピです✨
【材料】2人分
※食塩相当量 : 0.5g/人
・じゃがいも 中サイズ2個
・大葉 3枚
★塩 0.4ｇ（指3本のひとつまみ）
★マヨネーズ 大さじ2杯
★レモン汁 小さじ0.5～1杯（お好みで調整してください！）
【作り方】
1、じゃがいもは洗い、水がついたままふんわりラップで包み、電子レンジで4～5分ほど加熱する。熱いうちに皮を剥きつぶす。
2、1のじゃがいもに★を混ぜる。
3、刻んだ大葉を2に加え混ぜる。
最後にお好みでブラックペッパーをかけても、ピリッとした風味がアクセントになって美味しいです😋
ちなみに、今回大さじ2杯使用したマヨネーズですが、実は塩分が少なめの調味料だということをご存知でしたか？
他の調味料↓と比較しても、塩分が少ないのが分かります😲
●マヨネーズ大さじ1杯：塩分相当量0.3ｇ
大さじ1杯の塩分相当量：醤油2.2ｇ、みそ1.9g、中濃ソース0.9ｇ、ケチャップ0.5ｇ
野菜でも揚げ物でも、味が足りないときにはドレッシングやソース等ではなく、マヨネーズを付けたり、レモンやお酢の酸味、大葉やハーブなどの香り・風味を利用することで減塩に繋がりおススメです👌是非取り入れてみてください！